Dzisiaj przepis na bardzo smaczne, zdrowe i łatwe danie :) Na jego przegotowanie tak naprawdę potrzebujemy tego, na co nam przyjdzie ochota. Bazą dla tego dania jest ryż. Reszta składników może być dowolnie kombinowana :) Ja użyłam przecieru pomidorowego i tego, co przedstawia załączony niżej obrazek :)
(2 opakowania warzyw na patelnie, połowę bardzo dużej cukinii, kilka pieczarek, 4 torebki ryżu)
Gotujemy osoloną wodę dla ryżu. Gdy się zagotuje, torebki z ryżem wrzucamy i gotujemy na małym ogniu jakieś 15 min. Żeby nie były twarde ani miękkie - dojdą w piekarniku :)
Mrożone warzywa wraz z pokrojonymi o obranymi pieczarkami i cukinią wrzucamy na patelnię z odrobiną tłuszczu i smażymy. Uwaga, warzywa nie mogą być za miękkie! Doprawiamy je również do smaku :)
Kiedy ryż będzie dobry, odsączamy go z nadmiaru wody i studzimy, a następnie wrzucamy do dużej miski wraz z odpowiednią ilością przecieru pomidorowego. Ja daję dwa małe słoiczki domowej roboty i wychodzi przepysznie :) Kiedy ryż z przecierem zostanie wymieszany dodajemy dopiero warzywa i mieszamy. W ten sposób aż tak bardzo się nie "rozpycają" :)
Całość przekładamy do formy, u mnie była to zwykła blacha od ciasta i wkładamy do piekarnika nagrzanego do ok 170 stopni na 45 min do godziny. Wszystko zależy od tego, czy chcecie mieć spieczony wierzch, ja taki lubię, więc trzymam odrobinę dłużej :)
Smakuje wyśmienicie! Jest to idealne danie główne, ale może również zastępować ziemniaki i być podawane z mięsem :)
Smacznego życzę! :)
